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餐饮员工流失严重怎么办

   日期:2018-08-13     来源:网络    浏览:16    
核心提示:我们都说打江山容易守江山难,对于餐饮行业来说也是如此,开一家餐饮店容易,但是如果想要将这个餐饮店好好的经营下去,那是比

      我们都说打江山容易守江山难,对于餐饮行业来说也是如此,开一家餐饮店容易,但是如果想要将这个餐饮店好好的经营下去,那是比较难的。就那员工的流失来说,就是很多餐饮店经营者都非常头疼的一件事情,每天都在招人,每天还都有人离开。很多的餐饮店老板普遍反映这一的一个问题:员工管的严,就辞职;管的太松,员工就要翻天。告诉大家如何来管理自己的员工。

1、让员工快乐的工作
作为一个经营者,是有责任和义务为下属构建轻松愉快的工作氛围的,因为只有处在愉快的环境中,才能有快乐的心情,才能快乐的工作。作为一个管理者,应该调节自身的工作心态,在日工作中坚持多认可、多鼓励、少批评;学会关心下属,多于下属沟通交流;多表扬做的好的员工,处理问题公平公正,营造出轻松、融洽的工作环境。这样员工才能快乐的工作。
 
2、调动员工的积极性
每个人每天做着一成不变的工作必定是会乏味的,而作为管理者,可以在餐饮店内经常组织些比赛,并给予适当奖励来提高员工之间的竞争氛围,调动员工的工作积极性。 
 
3、关注员工的情绪
每个员工出现情绪低落的表现,那么一定是和管理者的处事能力有很大关系的。缺乏领导能力,没有注意防范工作上的障碍,与员工之间缺乏依赖感、缺乏沟通,工作上的纠纷未能妥善处理等,都会造成员工情绪低落。其实管理者除了要在工作上多于员工解除之外,也要在生活上多与之沟通,多了解员工,一旦发现员工情绪低落,及时和员工沟通,为他们的工作消除困难,为他个人的生活指点迷津。对那些因为超负荷工作而失去信心的人,要为他们重新调换岗位,使他们能愉快胜任,培养他们的自信。如果是在个人生活方面遇到了问题,就要想法解决他的烦恼。
 
4、解决员工冲突
作为管理者一定要意识到,冲突是不会自行消失的,如果置之不理,下属间的冲突只会升级。在化解冲突的时候必须要记住,坚持客观的态度,倾听双方的意见,最好的办法是让冲突双方自己解决问题,而你担任调停者的角色。
 
员工是一个餐厅能否发展好的一个关键,所以对待每一位员工,作为管理者都一定要用心对待,只有这样,员工才会给予你更多的回报。
 
 
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